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18 de diciembre de 2019

Juan Jose Flores

Libro del INTA elegido el mejor de gastronomía del año

El libro “Alimentos y cocinas regionales de América” publicado por Ediciones INTA fue elegido como mejor libro de gastronomía presentado este año en la Argentina en los premios Gourmand World Cookbook Awards. Se trata de un reconocimiento internacional, que destaca la labor editorial en la temática.
Con una mirada interdisciplinaria, el libro recopila los saberes relacionados con los alimentos en el territorio americano, a partir de las múltiples voces que participaron del Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América realizado en Buenos Aires en 2017. Por su labor editorial en la temática, fue elegido como mejor libro de gastronomía presentado este año en la Argentina en los premios Gourmand World Cookbook Awards.
En este sentido, Claudia Bachur, directora del Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de Américas, señaló que el libro refleja el desarrollo de un acontecimiento que permitió “unir en un mismo espacio a representantes de muchos de los países de nuestra hermosa América”, y destacó “la libertad de criterio para plantear los contenidos e invitar a quienes creíamos debían estar”.
La publicación se propone conocer, entender y promover los saberes relacionados con los alimentos en el continente americano. Está enfocada en los productos, las recetas y las historias, al tiempo que prioriza la voz de sus protagonistas, “personas que desde la tierra y la cocina mantienen vigentes los hábitos y las tradiciones que construyen nuestra identidad continental”, apuntó Bachur.
Gustavo Ciuffo, editor del área de publicaciones del INTA, explicó que el libro fue editado en formato papel y digital, “porque apostamos fuertemente por equilibrar los canales de promoción y difusión de nuestras publicaciones”. “Como organismo del Estado, tenemos el compromiso de que lo que producimos llegue al mayor número posible de lectores y lectoras”, añadió.
Así, Ciuffo destacó la labor de Ediciones INTA de los últimos años: “La alta producción intelectual de nuestros técnicos e investigadores hace que el INTA genere un abanico de materiales científicos que, en el caso de los libros, llega a un promedio de 80 por año”. Y expresó: “Esa cantidad de títulos es muy elevada, aún para empresas y organizaciones que se dedican en exclusiva a la labor editorial”.
Los premios Gourmand World Cookbook Awards distinguen a los mejores libros de comida y vino del mundo y suelen ser comparados con los Oscar por el periodismo especializado.

Fuente: INTA Informa
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1 de enero de 2019

Juan Jose Flores

Cuentos y relatos de la Patagonia Norte

Libro Nestor Rubiano
"Crónicas del norte de la Patagonia" es el nuevo libro de Néstor A. Rubiano, publicado por Remitente Patagonia.
El autor pampeano señaló que los cuentos y relatos que integran el volumen "son legítimos y populares, por ello me ocupé de recopilarlos, ordenarlos y escribirlos".



"Tuve la gran suerte, que Editorial Remitente Patagonia, luego de la evaluación correspondiente, resolviera publicarlos", escribió. Más información sobre el libro y el autor se puede encontrar su página en Facebook
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19 de junio de 2017

Juan Jose Flores

De pedófilo a experto en monstruos

Montague Summers monstruos
Si se recorre el catálogo de la editorial americana Dover, especialista en la publicación de ediciones agotadas y libros extraños, se podrá ver la reedición de algunos textos únicos sobre brujas, vampiros y hombres lobos.
Estos documentadísimos estudios sobre monstruos, son de la autoría de un extraño personaje al que también se podría catalogar como un lobo con piel de cordero: Montague Summers.
Nacido en Inglaterra, llegó a tomar los votos para convertirse en pastor anglicano, pero fue acusado de pedofilia, por lo que renunció y se convirtió al catolicismo.
Si bien podría ser confundido con un sacerdote católico, la Iglesia nunca lo reconoció como tal. Resulta que Summers fue ordenado sacerdote en 1909 por el obispo Ulric Vernon Herford, quien más de 40 años antes había sido apartado de la Iglesia por no seguir la doctrina romana.
Así que Summers se vestía como cura y se hacía llamar reverendo, pero parece que no lo era. En tanto, dedicó la mayor parte de su vida a estudiar y escribir sobre brujas y ocultismo.
Se dice que tenía trato con Aleistar Crowley (apodado también La Gran Bestia) y que existía admiración mutua entre ellos.
A Montague, de dudosa sexualidad, se lo acusa de haber participado de ritos diabólicos, y uno de los motivos de su fama es precisamente haber sido el autor de la primera traducción al inglés del Malleus Maleficarum,  el misógino manual sobre brujería que se convirtió en libro de cabecera de los inquisidores en una caza de brujas que se extendió 300 años y provocó decenas de miles de muertes en la Edad Media, especialmente de mujeres.
A pesar de que en algunos círculos, todavía existen quienes admiran la "enorme erudición" de Summers, se debe tener en cuenta que sus libros no hacen más que reforzar la creencia en supersticiones que durante siglos han dado origen a más ignorancia y dolor que a algún bien o idea superadora.
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28 de julio de 2016

Juan Jose Flores

El surrealista relato del fusilamiento de un elefante en el Zoo de Buenos Aires

elefanteDalia
Los fanáticos de la lectura aún se resisten a los nuevos soportes y para ellos es difícil hacerse a la idea de que más allá de libros y revistas hay buen material para leer. Sin embargo, en la web se pueden encontrar hoy material precioso, muy difícil de encontrar en papel. No sólamente lo podemos encontrar en ebooks, también en sitios web y blogs.
Es el caso de este artículo sobre el fusilamiento de un elefante en el Zoo de Buenos Aires que encontré por casualidad en el blog del escritor, historiador y periodista Horacio Ricardo Silva. La nota, que fue publicada en un número que difícilmente podamos encontrar de la revista Esto es Historia, trata sobre el fusilamiento del elefante Dalia, condenado a la pena capital por el director del zoológico, Adolfo María “Dago” Holmberg, en castigo a su desesperado intento de fuga hacia la libertad.
Leer el artículo en el Mangrullo del Tiempo
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20 de julio de 2012

Juan Jose Flores

The Know-How of Cartooning

A través de un post de Sherm Cohen en Google+ llegué hasta el blog de C. Martin Crocker, quien hace referencia a un fantástico libro denominado The Know-How of Cartooning de Ken Hultgren.
Se trata de un fantástico libro para aprender a dibujar caricaturas que incluye instrucciones para crear niños, pájaros, perros, otros animales y figuras femeninas. En el blog de Crocker se pueden ver varias páginas del libro. Una verdadera delicia para los fanáticos del dibujo, la animación y los comics.

Act. 13 de agosto de 2018
El libro se puede adquirir en Amazon a través de este link
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11 de septiembre de 2009

Juan Jose Flores

La epopeya del Graf Spee

graf spee
Rudolf Müller es uno de los tripulantes del Acorazado Graf Spee que en los años 50 publicó un libro su aventura a bordo del buque hundido por los ingleses en la desembocadura del Río de la Plata.
Ahora, Müller acaba de reeditar el libro “Graf Spee. La epopeya del acorazado de bolsillo relatada por uno de sus tripulantes" con el agregado de numerosas fotografías de las acciones en alta mar, su destino final, los barcos contra los cuales luchó en el Río de la Plata y gráficos para ayudar a comprender al lector sus desplazamientos desde su partida de Alemania, así como otros correspondientes a la lucha que libró contra los cruceros británicos.
Desde la partida del puerto de Wilhelmshaven, Müller relata sus actividades como carpintero, hasta su tarea como enfermero improvisando en plena batalla contra el Exeter, el Ajax y el Achilles, finalizando con la entrada al puerto de Montevideo y su arribo a la ciudad de Buenos Aires.
El libro se puede conseguir a través de la distribuidora Pablo Ameneiros
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